Blog nutrición y salud

Saborear una cerveza bien fresquita al término de un partido o después de hacer cualquier tipo de ejercicio ha demostrado ser una costumbre muy de saludable.

Expertos en nutrición deportiva indican que la cerveza (con o sin alcohol) ayuda a re-hidratar el organismo después de hacer ejercicio, incluso mejor que algunas bebidas isotónicas. No es su única virtud. Gracias a su alto contenido en antioxidantes, esta bebida acelera la recuperación de los músculos con síntomas de fatiga.

Si al cascar un huevo, la clara se dispersa demasiado es un signo inequívoco de que no está demasiado fresco. Cuando esto suceda, te aconsejamos cocinarlo a conciencia  para que no quede crudo.Sin embargo, cuando la clara queda recogida alrededor de la yema -señal de frescura- puedes cocinarlo como más te guste: frito con la yema poco hecha, revuelto sin que llegue a cuajar del todo, etc.

 Un estudio español ha probado que algunas sustancias de la uva pueden reducir el daño celular en la piel expuesta a esta radiación solar. Ciertos compuestos de la uva ayudan a las células de la piel a protegerse frente a la radiación ultravioleta del Sol.

 La principal causa ambiental de las enfermedades cutáneas son los rayos ultravioleta, que provocan cáncer de piel, quemaduras y eritema solar, así como envejecimiento prematuro de la dermis y epidermis. Estos rayos actúan sobre la piel activando especies reactivas de oxígeno (ERO). Estos compuestos, a su vez, oxidan macromoléculas como lípidos y ADN, y disparan determinadas reacciones y enzimas (JNK y p38MAPK) que inducen la muerte celular.

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